Jardin - Création d'un seuil en pierre naturelle support d'arche métal et jardinière

Bonjour à tous, 
Après plusieurs recherches, je n'arrive pas à déterminer la bonne méthode pour créer un seuil en pierre naturelle dans mon jardin.

Le projet : Je souhaite créer une séparation entre le jardin avant (côté rue) et le jardin arrière, tous deux actuellement reliés sur le côté pignon de ma maison. Le jardin arrière est engazonné, la partie avant et le côté pignon sont gravillonnés.
Je souhaite ainsi créer un seuil en pierres naturelles (type pierre de bourgogne ou équivalent) support d'une arche métallique avec portillon et de 2 grandes jardinières en bois. 
Dimension du seuil : 350cm x 65 cm environ

Ma question est la suivante : dois-je faire une pose des pierres sur lit de sable avec coulage de joint au mortier, ou dois-je faire une pose scellée de mes pierres afin d'assurer l'ancrage de mon arche ?
Quelles épaisseurs creuser : je vois 15cm par ci, 30 cm par là... et du coup quelles épaisseurs de sable, gravillon, mortier etc ?

L'idée étant que cela tienne bien l'arche (prise au vent surtout lorsque l'arche sera couverte de végétaux) et qu'il n'y ait pas trop de tassement sous le poids des jardinières en bois qui auront une hauteur d'environ 80cm.

Voilà, je suis un peu perdu dans toutes mes recherches et j'aurai aimé avoir l'avis d'autres expert ^^

Restant dans l'attente de vos réponses et en vous remerciant par avance, je vous souhaite à tous une excellente semaine.