Ossature bois ou brique terre cuite

Bonjour j'ai un projet d'autoconstruction.
Maison sur 2 niveaux surface habitable 160 m² + 50 m² de garage.
Maçon de métier mais ne pratiquant plus, je pensais construire en brique terre cuite de 20 cm ce qui veux dire, brique + échaffaudage + dalle béton + étaiement à outrance...
J'ai discuter avec plusieurs fabiquants de maison à ossature bois et ils me propose de faire et monter en atelier les murs extérieures et le plancher et me mettre tout ça en place et moi je mettrais l'isolant, le plancher, la couverture...
Ce qui me fait peur dans l'ossature bois c'est le risque de tassement de l'isolant en partie haute au bout d'un moment mais aparement avec la laine de bois, il n'y aurait pas de soucis.
Qu'en pensez-vous?
Entre le temps de travail et le matériel nécessaire en construction tradi et la rapidité d'exécution en OB, est-ce que d'un point de vue qualitatif, la maison bois vaut-elle le coup?
ils me dises également que ça reviendra facilement 1/3 du prix en moins, avez-vous une idée la-dessus?

D'avance merci

Boljé