Stratégie à adopter pour la fin des travaux et la réception

Bonjour,

Nous arrivons à la fin de la construction, le lot PAD est en cours (carrelage, peinture, ...).

Les branchement élec. et gaz sont effectuées, mais l'eau n'est toujours pas raccordée en raison d'un carottage qui reste à faire et qui sera fait par le terrassier uniquement en fin de chantier en même temps que l'égalisation des terres.

Voici la problématique :

L’échafaudage est en place pour permettre la réalisation du crépi et le terrassier ne peut intervenir tant qu'il y a cet échafaudage. Et aux vues des conditions météo actuelles (<5°C en journée et gelé la nuit), le crépi risque de ne pas être fait avant quelques semaines, voir le printemps.

Je ne souhaite pas que le crépi soit fait par ces conditions météos trop fraiches, même si le constructeur semble me dire qu'il existe une gamme crépi "hiver", mais je n'ai rien vu sur le site du fabricant (Weber).

Puis-je indiquer au constructeur que je ne validerai pas le crépi s'il est fait à une température <5°C et un risque de gèle dans les 24h ?
Je peux lui demander un document signé avec les conditions météos du jour de réalisation, mais pas sûr qu'il accepte et que cela à une valeur quelconque ensuite.

Du coup si le crépi n'est pas fait avant la fin de l'hiver, je me retrouve bloqué avec la fin du bail de location fin janvier car pas d'eau tant qu'il y a l’échafaudage ...

Comment puis-je "obliger" le constructeur à me livrer la maison dans les temps ?
Puis-je également refuser de valider le crépi s'il le fait par un temps trop frais ?

Merci de vos conseils