Besoin d'avis pour plan de maison plain pied de 100m2 en région toulousaine.

Bonjour à tous. Nous avons avec ma compagne un projet de construction de maison depuis quelques mois. Je ne suis pas très actif sur le forum mais j'ai lu assidûment énormément de sujets depuis des mois pour me renseigner un maximum avant de me lancer. Merci pour cette mine d'informations

Bref, nous avons signé un compromis de vente pour un terrain en région toulousaine il y a quelques semaines, et depuis nous avons contacté plusieurs constructeurs et un maître d'oeuvre qui nous ont présenté plusieurs avant-projets.

Au niveau du terrain : 

C'est une division parcellaire. Il fait 900m2, plutôt bien orienté (l'entrée se fait par le nord) et plat. À l'ouest, nous avons un mur maçonné qui fait la séparation avec le terrain du propriétaire. Il n'y a pas de haie mais nous comptons en planter. Au nord, le terrain est grillagé et un fossé nous sépare d'une route peu passante. L'entrée est déjà faite avec une buse (dans le coin nord-est).
Côté est, il s'agit d'un grand terrain avec une maison de campagne assez éloignée de la limite séparative, qui n'est habitée que pendant quelques périodes de vacances.
Côté sud, de grandes haies sont déjà formées, donc il n'y a pas de vis-à-vis non plus.

Au niveau de nos besoins : 

Nous sommes un jeune couple sans enfant (mais nous envisageons d'en avoir plus tard). Nous voulons donc une maison de plain pied de 100m2 à peu près, avec un grand salon, cuisine ouverte, cellier attenant à la cuisine. Une partie nuit avec sdb, wc et 3 chambres (1 chambre, 1 chambre d'amis et un bureau pour le moment). Dans l'idéal, nous voulons un garage et une terrasse. 
Le chauffage se fera par un poêle à granule + panneaux rayonnants en appoint dans les chambres

Les  plans : 

Voici le plan "semi définitif" que nous avons élaboré avec un maître d'oeuvre (les plans sont disponibles en grand format en cliquant dessus):



et son implantation : 



le plan nous plaît mais voilà, aujourd'hui un constructeur nous présente un autre plan (c'est une ébauche, l'implantation n'est pas exacte) : 







Le plan ne nous plait pas en l'état mais c'est la discussion que j'ai eue avec le constructeur qui m'a fait m'interroger. Selon lui, vu l'orientation de mon terrain et sa configuration au niveau des vis à vis, il faut déplacer mon entrée dans le coin nord ouest et mettre le garage côté ouest, et mettre un maximum d'ouvertures dans le salon. 


Du coup ça me fait réfléchir : Y a-t-il assez d'ouvertures bien exposées sur mon premier plan ? J'ai fait faire une avancée de toit car venant du sud-est, je suis plus traumatisé par la chaleur en été que par le froid l'hiver, mais du coup je ne sais pas si cette configuration va me faire dépenser plus en chauffage. Vous en pensez quoi ?

Merci d'avance