Déplacement chaudièreet modification réseau sanitaire

Bonjour,

J'ai déplacé une chaudière à condensation de l'étage vers la cave. Elle fait l'eau chaude sanitaire et le chauffage.
Je n'ai figuré que la distribution d'eau chaude sanitaire sur les dessins.

Ça c'est la configuration initiale :




Voici la nouvelle configuration :



Le départ d'origine d'eau chaude à l'étage a été bouchonné.

Ma question est la suivante :

Puisque le réseau a été purgé, je pense qu'il y a de l'air dans la colonne montante vers la chambre 2.
Ça fait pas mal de bruit dans cette chambre quand on tire de l'eau chaude dans la cuisine, et j'y trouve la pression d'eau chaude plus faible qu'avant.
Mon plombier me dit qu'il ne peut pas y avoir d'air dans ce tuyau. Moi je ne vois pas bien comment il pourrait sortir et être remplacé par de l'eau.
D'autre part ce volume d'air se compressant sous la pression d'eau, n'est il pas à l'origine de la baisse de pression ainsi que du bruit (il n'y a aucun bruit quand je tire de l'eau dans la SdB) ?
Question bonus : ma chaudière tient moins bien la pression (à priori le vase d'expansion est en train de mourir), mais n'y a-t-il pas la aussi un lien ?
Devrais-je mettre un robinet dans la chambre 2 pour pouvoir purger ce tuyau ? Dans ce cas n'y a-t-il pas un risque sanitaire à avoir de l'eau stagnante dans ce tuyau ?

Merci d'avance pour vos avis éclairés