Meilleur choix entre PAC et chaudière pellets

Bonjour à tous,

Je rénove ma maison et j'aimerais avoir des conseils concernant le choix du système de chauffage à installer svp.
Il s'agit d'une ferme de 1900 d'environ 150 m2 dans les Vosges (jusqu'à -10⁰C l'hiver) que je fais isoler avec 120mm de laine de verre et qui possède déjà un chauffage central comportant de gros radiateurs (que je pense en fonte).

- Un chauffagiste m'a fait un devis pour une chaudière à pellets Windhager Biowin 2 Deluxe 102 avec un silo à pellets. L'argument pour ce système là est que cette chaudière chauffera l'eau  à une température suffisamment élevée que pour chauffer tous les radiateurs de mon circuit. Cependant ce système est très cher, encombrant avec le silo et dans ma maison il semble qu'il est difficile d'installer la fumisterie selon les normes...
- Un autre chauffagiste m'a fait un devis pour une PAC Daikin Altherma 3 H HT F taille 18. Les arguments pour sont que cette PAC est adaptée pour les basses températures des hivers vosgiens et qu'elle arrivera malgré tout à produire de la chaleur et qu'elle pourra chauffer l'eau à des températures suffisamment élevées que pour chauffer tous les radiateurs de mon circuit. Ce système là est 10 000€ moins cher que le premier.

Je me pose la question de la réelle efficacité d'une telle PAC dans mon cas. Va-t-elle réellement réussir à capter des calories lors des périodes très froides ? Ne vais-je pas me retrouver avec une chaudière qui fonctionne tout l'hiver sur sa résistance et donc avec des factures d'électricité exubérantes ? Est-ce qu'elle chauffera l'eau suffisamment fort (60-70⁰C ?) que pour alimenter le dernier radiateur de mon circuit et chauffer la chambre ?
Est-ce que ça vaut le coup de mettre 10 000€ de plus pour le système de chauffage aux pellets que je pense plus efficace ?

Merci pour vos réponses et très bonne journée à vous