Notice descriptive non respectée comment la faire respecter?

Bonjour,

Actuellement je fais construire une petite villa par un constructeur avec un CCMI et fourniture de plan.
A peine la construction commençait que déjà les problèmes se succédaient, les fouilles pas faites aux bonnes dimensions et les fondations pas faites dans les normes mais heuresement que tout les jours je me rend sur mon chantier pour suivre l'évolution et prendre des photos de tout. Je m'empresse d'appeller mon chef de chantier pour lui faire part des problèmes rencontrés car ne fesant pas son role de chef de chantier il fallait bien que je le fasse à sa place or ill m'a répondu que c'était rien, il n'y avait aucun souci à se faire et qu'il fesait confiance à ses ouvriers donc comme il ne voulait rien entendre j'ai envoyé une lettre en recommandé avec accusé de reception et des photos pour preuve à sa direction pour leur faire part des problèmes et que tant qu'il ne fesait pas le necessaire pour que j'obtienne des fondations aux normes je ne payerais pas. Bizarement après ca les choses ont bougés : ils ont cassés toutes les fondations, changé les maçons et m'ont refait des fondations aux normes (l'affaire à quand meme durée quelques mois pour pouvoir avoir gain de cause).
La construction reprend son cours, nous voilà maintenant à l'élèvation des murs terminés et suprise mes appuis de fenêtres sont bien en pierre reconstitué mais ceux de mes baies vitrées et de ma porte ont été coffrés en béton alors que ce n'est pas ce qu'il y a marqué sur la notice descriptive (cf pièce jointe) donc j'appel immédiatement mon chef de chantier pour lui faire part de l'erreur et me repond qu'il va voir avec sa direction car normalement eux ne font pas d'appuis de baie ni de porte en pierre reconstitué (car trop fragile) or dans la notice c'est marqué l'inverse. Il me rappel en me disant qu'après avoir eu sa direction sa resterai comme ca car il ne les font pas, comment puis-je faire valoir mes droits pour qu'ils honnorent leur contrat ?
Je vous remercie par avance de votre aide