CCMI Règlement des 95% en cas de malfaçons

Bonjour à tous!
J'ai besoin d'information concernant le règlement des 95%...
Pour faire simple, nous sommes dimanche et vendredi j'ai reçu la facture des 95%, mon probleme est que la date de livraison max est dépassé depuis 21 jours, je n'ai toujours pas de date pour la remise des clés et je sais que tous les travaux ne sont pas finis : 1.La pompe à chaleur a été mis en place mais le branchement n'est pas fini, 2.je me suis réserver la pose du carrelage, mais la chape étant une chape liquide, celle-ci doit être poncé conformément au dtu, hors le constructeur ne veut pas le faire.   3. plusieurs malfaçons dont certaines m'empêchant de carreler complètement le sol ( manque de chape à certains endroits)...
J'ai demandé à avoir le nom de l'entreprise qui à fais la chape ainsi que la référence de celle-ci avant de les mettre en défaut concernant le ponçage, mais aucune réponse non plus la dessus...
En prime mon conducteur de travaux fais le mort depuis 3 semaines, impossible de le joindre afin d'avoir des réponses et une date de visite avant de régler les 95%.
Je pense donc ne pas régler cette facture avant que tout soit en ordre, car ce n'est pas avec les 5% que j'aurais un moyen de pression… suis- je dans mon droit? devrais je faire autrement? merci d'avance pour votre aide!