CCMI, travaux réservés et négociation : a quel moment en parler ?

Bonjour à tou.te.s,

Cela fait plusieurs mois que je lis des posts sur ce forum, qui se révèle être une mine d'informations, et j'aurais maintenant besoin de vos conseils concernant mon cas particulier.

J'ai pour projet de faire construire une maison par un constructeur via un CCMI. Nous avons eu un premier rendez vous ensemble afin de parler projet, mais n'ayant pas le terrain à ce moment-là, il n'y a eu ni dessin ni chiffrage de réalisé.
Depuis le terrain a été trouvé, et le projet va donc avancer.

A coté de ça, j'ai la chance d'avoir mon père maçon à la retraite, et mon frère plombier chauffagiste, et nous souhaitons donc réaliser plusieurs parties (placo, isolation, sanitaire, chauffage, faïences, raccordement, … ) nous même.

Ma question concerne la façon de présenter ça au constructeur (je n'en ai pas encore parlé) afin de négocier au mieux le projet, et que cela ne me desserve pas, par exemple si le constructeur se dit ok il va faire ça lui même alors on va baisser ces postes et en monter d'autres pour ne pas perdre trop d'argent.

Est-ce qu'il y a un intérêt a attendre d'avoir d'abord un chiffrage de la maison (d'ailleurs, est ce que le constructeur fournit un tel chiffrage, ou il se contente de dire la maison coûtera tant, sans détails ?) pour dire ça ça et ça finalement on le fait on peut le déduire. Où est ce que je peux déjà en parler en me disant que le constructeur n'a pas intérêts à sous-évalués ces postes là, car j'ai cru comprendre que si on se réserve des travaux, on a ensuite un délai après signature pour changer d'avis et dans ce cas là le constructeur est obligé de le faire aux prix indiqués (et donc, s'il sous-évalue, tant pis pour lui).

Voilà, j'ai besoin de votre aide pour savoir quelle serait la meilleure manière de procéder à votre avis ?

Merci d'avoir lu mon post, et d'avance merci pour votre aide  

Elylana