Quels recours possibles contre malfaçons ?

Bonsoir
J'ai réceptionné une maison en CCMI le 4 décembre 2018.
J'avais émis plusieurs réserves pour des défauts visibles (lave mains wc manquant, faïence sdb non finie, carrelage qui bloquait la porte du garage, impacts dans porte-fenêtre etc), défauts qui ont été rectifiés sauf pour la porte-fenêtre.
A ce jour, soit 22 mois après la réception, je me retrouve avec des défauts que je n'avais pas remarqué aussitôt :
- une baie vitrée 1cm plus haute que l'autre dans une même pièce
- hauteur de plus d'un centimètre entre le carrelage et les seuils de baies vitrées
- carreaux de carrelage non plat (j'ai l'impression que ça se voit plus avec le temps et ça fait des "cuvettes" par endroits
- à l'étage, hauteur sol plafond non conforme aux plans (2m41 au lieu de 2m50 prévus), j'ai remarqué ça il y a quelques mois quand j'ai voulu poser des portes de placard, je n'ai pas pensé à tout mesurer en entrant dans la maison...
- enduit que je pense pas assez épais qui laisse apparaître les spectres par temps humide où l'on voit toute la structure de la maison
- micro fissure extérieure entre coffre volet baie cuisine et trou d'arrivée d'air du chauffe-eau du cellier (env 1m)
- fissure assez importante dans la dalle du garage sur vide sanitaire qui traverse la pièce
- chapes étage non planes (meubles bancales)

Voilà en gros les souvis que j'ai dans la maison.

J'ai écrit à l'assurance dommage ouvrage qui a fait déplacer un expert. Cet expert est venu et a rendu son rapport sans prendre la peine de mesurer quoi que ce soit à part 2 carreaux de carrelage et enduit dans le bas des murs.

Résultat il dit que les dommages ne sont que d'ordre esthétique et ne rentrent pas dans la dommage ouvrage.
Il mentionne que j'aurais dû faire des réserves à la réception, que je n'ai donc aucun recours possible. Hors désolé mais à la réception même après je n'ai pas pensé à tout mesurer que ce soit les hauteurs ou les niveaux, surtout que la construction en elle-même avait été déjà bien galère avec ce constructeur...

Voilà je voudrais des conseils de personnes qui ont déjà vécu cela où de professionnels spécialisés dans la construction (experts ou avocats). Ai-je des recours pour ce type de malfaçons, même sans avoir émis de réserves et 22 mois après la réception ? Si oui comment procéder et qui saisir sachant que l'expert vient de rendre son rapport définitif ?
Même si la DO ne fonctionne pas, le constructeur n'est il pas tenu de garantir les malfaçons avec sa décennale ?

J'ai également un autre soucis avec ce constructeur, concernant un avenant de 1600 euros qu'il m'avait fait signer 1 mois après le CCMI, pour mise à niveau du vide sanitaire, me menaçant à l'époque de ne pas commencer les travaux.
Il avait de plus antidaté ce document à la date du CCMI, hors j'ai des échanges de mails qui prouvent qu'il est impossible qu'il ait été signé à cette date.
J'ai saisi le tribunal judiciaire pour récupérer ces 1600 euros et une audience est prévue le 3 décembre. Pareil si quelqu'un a vécu cela je suis preneur de conseils...

En tout cas cette construction m'a complètement démoralisé et si c'était à refaire je ne choisirai jamais BLM (Vannes).

Merci d'avance à tous pour vos conseils