Malfaçons et demande acompte imprévue

Bonjour , je ne suis pas sûr d'être dans la bonne section mais elle semblait la plus appropriée à notre problème actuel , ce dernier ne concernant pas la construction mais des travaux de rénovation en cours effectués par un artisan .

Les problèmes étant pluriels je vais tenté d'être le plus clair et concis possible.

Nous avons fait appel à un artisan afin d'effectuer une grosse partie de la rénovation de notre RDC :
- isolation + placo + enduits + chape + carrelage + faux plafonds dans la cuisine/salle à manger et le couloir/hall d'entrée
- salle de bain entièrement rénovée (carrelage + Faïence + douche italienne + faux plafond
- WC entièrement rénové (carrelage + faïence + faux plafond)

Commençons par la partie réalisation:

Les travaux avancent relativement bien niveau délais mais nous remarquons de nombreuses malfaçons :
- des carreaux de faïence sont posés alors qu'ils ont des éclats dus à la coupe , c'est clairement visible à l'oeil nu et les joints sont faits donc ce ne sera pas caché à la finition
- le sol de la douche ne permet pas une évacuation complète de l'eau , elle stagne à certains endroits , sans compter que la faïence (mosaïque) n'est vraiment pas posée proprement
- les joints des angles des murs faïencés et du sol de la douche ne sont à nos yeux vraiment pas "proprement" réalisés (irréguliers , débordants à certains endroits , etc ... )
- à de nombreux endroits les faux plafonds ne sont pas droits , voir mal fixés (lambris MDF fixé sur ossature bois) , certaines lames bougent lorsque que l'on vient appuyer dessus , c'est également très nettement visible à l'oeil nu

Je passe probablement quelques autres détails mais cela reflète bien les problèmes au niveau qualité d'exécution.

Dans un second temps , l'artisan , qui est parti en congé cette semaine et reviendra début janvier (on a tous besoin de vacances aucun soucis de ce côté ) nous a laissé une "sympatique" facture d'acompte à son départ , ne nous cachant pas qu'il manquait de fonds (pour notre chantier ou un autre , cela reste une bonne question ) . La facture représente à quelques euros prêts un tiers de la somme totale des travaux alors que nous avons déjà versé un premier acompte de 30% à la signature du devis . Arranger un artisan ne nous dérangerait pas dans un contexte positif mais au vu de la situation...

Voilà un bref résumé .

Nous comptons bien entendu lui faire part de notre mécontentement vis à vis des malfaçons dès son retour de vacances mais souhaitons par ailleurs prendre les devants quand à une éventuelle issue plus conflictuelle.

Quels sont nos droits et quels sont ses devoirs concrètement ?

Dans quelles mesures pouvons nous l'obliger à reprendre ses erreurs ? (Je ne vous cache pas que nous doutons sérieusement de sa capacité à effectuer cela correctement )

Quels sont les recours dont nous disposons ?

Sa facture d'acompte demandée est-elle une pratique courante et dans quelle mesure sommes nous obligés de la régler ?

Je précise que ma compagne est enceinte de 6 mois et que le stress commence à se faire sentir compte tenu de la situation , l'objectif était d'être sorti des travaux à la naissance de notre enfant mais aujourd'hui rien n'est moins sûr .

Merci d'avance pour vos réponses et conseils.