Pompe à chaleur, loi d'eau et thermostat programmable (connecté)

Bonjour à tous,

En attendant le démarrage de notre construction, je me posais quelques questions quant à la gestion du chauffage.
Je vais vous présenter mon problème et ce que j'ai compris du fonctionnement, corrigez-moi si je me trompe.

Mon (futur) équipement :
- Maison RT2012 avec ITI, grandes surfaces vitrées au Sud pour le séjour et les chambres et fenêtres assez grandes au Nord (salles d'eau, cuisine, bureau)
- Chauffage au sol dans les pièces de vie et radiateurs basse température avec vanne thermostatique dans les chambres, salles d'eau et bureau
- Pompe à Chaleur aérothermie Daikin Altherma 3 basse température (groupe extérieur ERGA8DV et module intérieur EHVZ08S18D6V avec ballon d'eau chaude sanitaire) de 7,5 kW

Données :
- La PAC est une Inverter qui fonctionne avec la Loi d'Eau dont je pense avoir compris le principe. En théorie, il n'y a donc pas besoin de thermostat d'ambiance pour réguler la température, puisque la sonde extérieure et la Loi d'Eau (bien réglée) s'en chargent.
- L'inertie du plancher chauffant est telle qu'il est souvent peu intéressant de baisser la température pour des périodes d'absence pas trop longues (absence en semaine de 8h à 19h,) la relance consommant plus que le simple maintien de la température (surtout avec le système Inverter.)

Mon problème :
- Si je veux créer des programmes pour les absences prolongées, ou tout simplement pour les chambres ou les salles d'eau (par exemple augmenter la température le matin,) sans devoir changer manuellement les vannes à chaque fois, ou les paramètres de la Loi d'Eau, il me faut un thermostat programmable.

Ma solution ? :
- J'étais parti sur un thermostat intelligent Netatmo pour le chauffage au sol, et des vannes thermostatiques de la même marque pour les radiateurs. Cela permettrait de créer des programmes (et de domotiser tout cela puisque le thermostat est connecté,) indépendants au niveau des pièces.
- De plus, ce thermostat est "intelligent", c'est à dire qu'il apprend et "calcule" l'inertie de la maison à l'aide des données météo internet ou d'une sonde météo extérieure.
- Seulement, ce thermostat fonctionne en contact sec (tout ou rien.) Du coup, la régulation de la température ne sera pas optimisé étant donné le fonctionnement de la PAC (arrêts/relances au lieu d'Inverter.)


Mes questions :
- L'idéal serait de trouver un thermostat programmable, connecté, intelligent, et modulant (et pas contact sec,) et qui puisse communiquer avec la PAC Daikin (dont je ne connais pas le "langage" de programmation.) Je sais qu'il existe des thermostats comme NEST ou TADO qui utilisent le OpenTherm (langage +/- universel) mais je ne sais pas si la Daikin Altherma 3 utilise ce langage (si quelqu'un a l'info ?)
- Que pensez-vous de ma solution (thermostat intelligent avec sonde météo et contact sec) ? Connaissez-vous des thermostats qui pourraient communiquer avec la PAC avec modulation ? Ou avez-vous une autre solution ?


Désolé pour le pavé et merci pour vos réponses.