Dimensionnement réseau chauffage et ECS - PAC

Bonjour tout le monde,

Je suis dans une grosse rénovation de maison ancienne où on crée 3 logements.
Le bâti est plusieurs fois séculaires mais on pose de la technique moderne : isolation intérieure ouate de cellulose de toutes les faces, membrane d'étanchéité à l'air, nouvelles menuiseries partout, VMC double flux, nouveau réseau électrique, nouveau réseau de plomberie et chauffage.

Dans ce cadre il me faudrait des avis et de l'aide pour la distribution du chauffage et de l'ECS. Le contexte :
- maison de longueur 19m sur 4 étages (RDC à R+3), hauteur env. 11m, env. 200 m² en tout
- le chauffage et l'ECS sont à réaliser par une PAC air/eau, pas de système additionnel en appoint
- zone Jura, grandes amplitudes de températures (min relevé -19.8°C, max +39.8°C)
- ensoleillement de la maison moyen
- pertes thermiques théoriques à -11°C = 4.5 kW
- besoins thermiques sur l'année environ 60% chauffage et 40% ECS (en énergie, pas en puissance)
- les échangeurs sont des radiateurs à eau en alu (8 ou 9 en tout dans la maison, voir le plan)
- radiateurs dimensionnés à -11°C pour une eau à 55°C (delta T radiateur / ambiant = 30°C)
- besoins en ECS stockée dans les 300 litres (jusqu'à 7 personnes dans la maison)
- alimentation secteur triphasée (nécessaire pour la puissance demandée par les 3 logements)

L'idée serait d'utiliser une PAC type Mitsubishi Zubadan Duo en triphasé, le plus petit modèle avec une puissance nominale de 8 kW et maxi de 10 kW. La production d'ECS est intégrée avec un ballon de 300 litres.
Possibilité de modèle exact pour avoir une référence pour la discussion : https://www.maison-energy.com/pompes-a-chaleur-R20/erst30d-ym9ed/pud-shwm100yaa-M88718.html

- PAC forte puissance dispo par rapport aux besoins en chauffage "statique" donc je prévois un ballon tampon pour avoir des cycles qui font du sens (préconisé de toute manière pour les cycles de dégivrage), l'idée est d'en prendre un de 200 litres sans échangeur, juste en volume tampon
- montage prévu PAC --> ballon tampon --> colonne montante au R+2 de distribution --> retour chauffage --> PAC
- chaque appartement se reprend via une nourrice sur la colonne montante en chauffage, ECS, retour chauffage
- tous les radiateurs sont équipés de tête thermostatique
- on effectue un bouclage ECS pour des raisons de confort et économies d'eau (longueur et hauteur de la maison)

Voilà pour le contexte, maintenant j'ai une série de questions et points qui ne sont pas clairs pour moi, j'espère que vous pourrez m'aider !


Note : c'est un plan de concept, j'ai pas fait figurer les clapets anti retour, robinets divers, manomètres, purgeurs, etc...

1) Avis général sur le sur-dimensionnement de la PAC avec ballon tampon qui va travailler en intermittent ? Par exemple avec 1 cycle de 1h toutes les 3 heures ?

2) La maison fait 11m de haut donc il faut assez de pression dans les circuits. Si j'ai bien compris, la mise en pression statique du réseau de chauffage se fait par le robinet de remplissage (pression réseau ville), le circulateur ne doit ensuite vaincre que les pertes de charge, la hauteur de la maison ne joue alors pas de rôle pour lui, est-ce que c'est correct ? C'est-à-dire qu'un circulateur avec une hauteur mano max de 3m peut très bien alimenter correctement une maison de 15 mètres de haut si les pertes de charge sont faibles ? La pression en eau froide vient quant à elle du réseau. Qu'en est-il de la pression en ECS (circulateur costaud obligatoire ?)

3) Faut il ajouter un vase d'expansion et un groupe de sécurité sur le ballon tampon de chauffage ? Et sur le ballon tampon ECS (j'ai pas trouvé ce qui est déjà intégré à la PAC ou non...) ?

4) Une loi d'eau basée sur la température extérieure convient-elle pour la régulation de mon cas ? On ne peut pas utiliser les températures intérieures vu qu'il y a 3 appartements distincts, pas forcément tous chauffés en même temps. Si la loi d'eau en sonde extérieure est OK, quels sont les critères pour que la PAC démarre et s'arrête ? C'est important pour assurer des cycles qui font du sens (par exemple réchauffer le ballon tampon à 45°C puis attendre qu'il redescende à 35°C pour redémarrer, mais tout ça en fonction de la température extérieure pour optimiser le COP de la PAC, inutile de bourriner 55°C en continu). Est ce que la régulation peut prendre en compte la température de retour chauffage pour commencer / arrêter un cycle ?

5) Est-ce que le circulateur de chauffage de la PAC peut tourner si celle ci ne fournit pas de chaleur, juste pour alimenter le réseau de chauffage avec l'eau stockée dans le ballon tampon ? Si ce n'est pas le cas, j'imagine qu'on est obligés de découpler la PAC et le réseau avec un circulateur séparé ?

6) Le circulateur de la PAC a un débit fort et pas hyper finement réglable par rapport aux besoin de mon installation, est-ce que ça pose un vrai problème ou est-ce qu'on perd juste un peu d'électricité à faire tourner de l'eau en rond dans la boucle chauffage pour pas grand chose ?

7) Est-ce que la PAC a un circulateur d'ECS ou pas ? Pour le bouclage ECS.

8) Où placer idéalement les vannes de pression différentielle ?

9) En cas de conflit avec le voisinage par rapport au bruit de la PAC (voisins pas loin), est-ce bien l'installateur qui est responsable du respect de la règlementation ?

Merci de m'avoir lu et à vos avis et retours d'expérience, merci !