Requalification d'un atelier en habitation

Bonjour,

A la recherche d'un petit appartement à acheter en région parisienne depuis de longs mois, je ne trouve rien (budget assez serré).

Il y a quelques jours, une proche (qui m'aide dans mes recherches) trouve un bien qui répond à mes critères : environ 35 m2 et dans mon budget !
A ceci près : il ne s'agit pas d'un appartement à usage d'habitation mais d'un atelier...
Il est pourtant déjà aménagé : cuisine, salle d'eau, dressing...
Au début, assez réfractaire (parce que ce n'est pas un bien destiné à l'habitation), je me suis laissée séduire par le bien (rapport surface / prix, pas trop éloigné de Paris, et aussi déjà habitable puisque déjà aménagé en habitation ).
Ne m' y connaissant pas du tout en immobilier, mais imaginant bien qu'il doit bien y avoir une différence juridique entre acquérir un appartement "classique" pour habitation et un atelier, je questionne un peu le vendeur.
Il me dit que : j'aurai le droit d'habiter dedans puisque ce sera ma propriété. Simplement je n'aurais jamais le droit de le louer puisque, officiellement, le bien n'ai pas destiné à l'habitation. Aussi, le jour où je voudrais le vendre, je serai dans le même cas que lui... Je devrai revendre le bien en tant qu'atelier et pas en tant qu'habitation...
Je me suis quand même rapprochée d'un service des impôts (en toute discrétion, sans donner d'adresse, de nom... pour ne pas nuire au vendeur en attirant l'attention sur son bien) pour en savoir plus.
On m'a dit :
- que je n'aurai pas le droit d'habiter le bien car c'est un atelier non destiné à l'habitation
- que j'allais avoir un problème lors de la déclaration de revenus :
je n'aurai pas le droit de déclarer ma domiciliation à cette adresse qui est répertorié comme atelier, qu'on ne pourrait pas enregistrer ma déclaration de revenus et qu'on allait me renvoyer ma déclaration non traitée ! On ne me délivrerait pas d'avis d'imposition à cette adresse !
- on ne pourrait pas générer ma taxe d'habitation (car ce n'est pas une habitation) et que j'allais finir par avoir des problèmes à terme (on pourrait croire que je contourne la taxe d'habitation...)
- qu'il faut absolument obtenir un changement de destination ou d'affectation du bien (ce devrait être au propriétaire de le faire avant la vente car c'est lui qui a fait les travaux et qui vit dedans)
- que le notaire, en l'état actuel des choses, en principe, devrait bloquer la vente car je n'ai aucune activité commercial et que j'achète vraiment pour habiter.
- que si vraiment le bien m’intéresse et que je l'achète quand même, ce sera à moi de demander le changement de destination en disant que c'est moi qui a fait les travaux et en fournissant des factures (donc je devrais vraiment en faire pour de vrai pour noyer le poisson)... avec le risque possible que je n'obtienne pas au final le fameux changement de destination...

Qu'en pensez vous ? Est-ce compliqué d'obtenir un changement de destination d'un bien ? Il semble qu'il faille obtenir un permis de faire des travaux...
Je précise que le bien était juste un atelier de peinture. Il ressemble tout à fait à un appartement (c'était pas une sandwicherie ou un resto avec des aménagements particuliers). Ce que je crains, c'est d'acheter et de ne pas obtenir ensuite la requalification en habitation...

Je précise que le bien n'est pas à "hauteur" du sol. Il est enfoncé dans le sol d'environ 1 mètre ! De l’extérieur, on emprunte une petite pente pour arriver à l'atelier. Dans les faits, ça reste lumineux. C'est même assez joli. Mais quand même, je me demande si ça va pas bloquer la requalification en habitation.

Merci pour vos réponses.